Ishrana

Pet mitova o čokoladi

Latinski naziv za kakao stablo, Theobroma cacao, znači “hrana bogova”, a plod stabla i njegovi ukusni proizvodi jednostavno savršeno odgovaraju imenu. I Maje i Azteci su vjerovali kako kakao zrna imaju magične i božanske atribute, koje su koristili u najsvjetijim trenucima kao što su rođenje, brak i smrt. Do 17. vijeka, čokolada je bila rezervisana za evropsku elitu, koja je smatrala da ova tamna poslastica ima hranjiva, ljekovita i afrodizijačka svojstva.

Naravno, u toku duge istorije čokolade rodili su se i brojni mitovi, a ovo su neki od njih…

Čokolada podiže nivo lošeg holesterola

Ako ste odustali od čokolade u ime snižavanja LDL-a, lošeg holesterola, žrtvovali ste uživanje u ovoj poslastici bez ikakvog razloga. Iako je istina da čokolada sadrži kakao maslac, koji je zasićen mastima, mnoge masti u njoj dolaze iz stearinske kisjeline, koja se ne ponaša kao zasićene masnoće. Mnoga naučna istraživanja su pokazala da čokolada uopšte ne podiže loš holesterol, već zapravo, kod nekih ljudi može čak i sniziti nivo holesterola.

Čokolada uzrokuje hiperaktivnost

Pretjerane količine šećera su odgovorne za djecu koja skaču po kući, po zidovima, po plafonu, zar ne? Tako smo mislili. Ali, više od desetak kvalitetnih studija nisu uspjele pronaći bilo kakvu vezu između šećera u dječjim obrocima i hiperaktivnog ponašanja. Postoje dvije teorije povezane sa hiperaktivnošću kod djece: okruženje koje stvara razdražljivost (rođendani, odmor, itd.) i / ili da je veza jednostavno u glavama roditelja koji očekuju hiperaktivno ponašanje nakon što djeca pojedu čokoladu.

Čokolada uzrokuje akne

Iako će vam svaki tinejdžer reći da čokolada uzrokuje akne, istraživanja koje se sprovode još od 1960. godine nisu pokazale nikakav odnos između čokolade i akni. Opsežna studija objavljena u časopisu Journal of American Medical Association je zaključila da “Čokolada ne igra nikakvu ulogu u nastanku akni… čak ni velike količine čokolade nisu klinički pogoršavale akne.”

Čokolada uzrokuje karijes

Studija koja je istraživala razvoj karijesa od čokolade otkrila je da čokolada ima manje uticaja na karijes od čistog šećera. Naravno, većina nas ne gricka šećer, ali jedna studija je pokazala da čokolada upravo stvara suprotan učinak na naše zube. Istraživanja iz Osaka University u Japanu je otkrila da se neki djelovi kakaa, glavnog sastojka čokolade, zapravo bore protiv karijesa!

Čokolada je afrodizijak

Asteci su možda bili prvi koji su vjerovali da postoji veza između čokolade i ljubavnih osjećaja. Montezuma, njihov car, je konzumirao velike količine kako bi poboljšao svoje ‘romantične veze’, a poznato je da je i Casanova smatrao čokoladu ‘eliksirom ljubavi’. Ali naučnici još uvijek nisu pronašli uvjerljive dokaze da je čokolada afrodizijak. Istina je, čokolada smanjuje stres, povećava nivo sreće, a može imati afrodizijačka svojstva koja su isključivo psihološkog porijekla.

Tags
Send this to a friend