Sastojci: 375 g brašna, 250 g barene piletine ili ostaci pilećeg pečenja, 150 g brokolija, 100 g crnih maslina, 1 prašak za pecivo, 300 ml vode, 80 g putera, 3 jajeta, so, biber
Priprema:
1. Piletinu isjeckati na manje komade. Crne masline isjeckati na kolutove. Brokoli usitniti na manje cvjetiće.
2. Puter umutiti sa jajima da se dobije glatka smjesa. Dodati vodu i nastaviti mućenje.
3. U to dodati prosijano brašno, prašak za pecivo, piletinu, brokoli i masline, pa sjediniti sastojke. Na kraju dodati začine prema ukusu i još jednom promiješati smjesu.
4. Kalupe za mafine napuniti smjesom i peći u ugrijanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta.
5. Pečene mafine izvaditi na rešetku za hlađenje i ostaviti da se ohlade.
6. Služiti uz gusti jogurt ili po želji.
